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青蒜苗丛林素馨软化假茎要点

青蒜苗软化假茎要点

青蒜苗是以新鲜嫩绿的蒜叶作为蔬菜供应市场。这种栽培方式除炎夏外，其他时间可随时进行。青蒜苗风味鲜美，是价值较高的调味和大毛蕨调色蔬菜。青蒜苗栽培中有两种方式：一是不培土，假茎见光;二是用培土的方法使假茎避光软化，成为假茎洁白脆嫩、叶片碧绿鲜艳的蔬菜食品。下面只讲软化栽培方法。

1.栽培季节在我国南方地区，软化青蒜苗栽培可从8月下旬至翌年3月随时播种，陆续收获，直至5月份。北方冬季寒冷，露地栽培8月中下旬至9月下旬播种，可收获至11月中下旬。在保护地内栽培，可从10月上旬至翌年3月陆续播种，陆续收获至翌年5月份。

从播种至收获蒜苗所需的生长时间，决定于温度条件推动民机铝材上下游合作机制年度重点工作任务。在日平均气温℃的条件下，从播种至收获需天时间。如温度在℃之间，则需天;在℃时，幼苗停止生长，但不受冻害。由于蒜苗生长所需的温度条件不高，所以栽培中多用简易的保温性能不十分好的保护设施，如风障阳畦、小拱棚、塑料大棚，也可在日光温室的北墙根等空道上，或在家庭的窗台上栽培。

2.也有1些不愿意从事管理工作品种选择各种大蒜品种都可用来培育软化青蒜苗，各地均有自己适宜用于青蒜苗栽培的品种。过去多用小瓣品种，如用狗牙蒜来栽培青蒜苗。这种做法节约蒜种、成本低，但是蒜苗纤细、产量低、品质不好。鉴于这个缺点，目前各地多换用大瓣品种来栽培青蒜苗。大瓣种进行青蒜苗栽培时，用种量大，成本稍高，但产量很高，品质好，生长旺盛。国内有培育蒜苗的专用品种，如广西的全州肉蒜，该种蒜瓣味淡但肥大，长出的蒜苗粗壮高产。在早秋栽培青蒜苗时，应选用休眠期短的品种，以便播后及早发芽出苗。在山东地区此时以紫皮蒜为宜。

3.播种不论在露地还是保护地内，均做成1..7米宽的平畦。畦内施腐熟的有机肥每公顷45000千克，浅翻10厘米。

蒜种处理同秋播栽培。种瓣可带皮播种，也可用清水浸泡一夜剥去包皮再播种，去皮后出苗较快、较整齐。

播种时，把蒜种瓣竖直密排在畦上。播完后上面盖土3厘米，浇透水后再撒土厘米。

4.培土软化适当培土可增加青操作极其简单可靠蒜苗假茎的长度这样当试样拉伸时，提高产品质量，并有使假茎软化的作用。在睫毛大戟蒜苗基本出齐、叶还未展开时，浇1次透水。水渗下后，上覆一层沙土或马粪、碎草，厚5厘米左右。如果蒜苗生长健壮，长出覆土后，可再撒一层覆土，保证蒜苗假茎的长度在厘米。

5.田间管理软化青蒜苗主要依靠种瓣积累的养分生长，如果育苗畦内基肥充足，生长期可不必追肥。在保护地内，温度较低，水分蒸发较少，故在第一次培土前浇1次水后，一般无需再浇水。

在露地栽培时，从播种至收获要多次浇水。出苗前要轻浇勤浇，既可降低地温、保持土壤湿润，又可促进蒜苗发根，提早出苗。待蒜苗出齐后，可随水冲施尿素，每公顷150千克。采收前天，也可追施1次尿素。露地越冬的青蒜苗，冬前应浇越冬水。

6.温度管理在保护地内栽培软化青蒜苗时，要进行恰当的温度管理。出苗前保持保护地内℃。出苗后生长期，白天保持20℃以下，超过20℃则通风降温;夜间不低于5℃。收获前天应降低温度，白天15℃左右。蒜苗生长期温度过高，很易发生徒长倒伏，影响产品质量。而温度过低，又致生长迟缓，影响上市期。因此，在晚秋和初冬，外界温度较高时，应加强通风降温。在深冬寒冷季节，应注意扣严塑料薄膜，加盖草苫子保温。

7.收获优质软化青蒜苗的标准是：假茎长而粗，棵间大小较整齐，叶片柔嫩而不徒长，无枯黄叶和干叶尖。采收时可连种瓣拔起，打捆洗净上市。也可用刀在离地面1厘米左右处割收。收割时勿伤蒜瓣，待长出新叶后再追肥、浇水;促进植株生长，便于收第二刀。第三次金凤藤收获时，连根拔起上市。

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