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西瓜的机械冷藏保鲜新技术贝母兰属

2019-08-24 15:25:09

西瓜的机械冷藏保鲜新技术

西瓜的供给时光可以经由过程种植方法(如春延迟、秋延迟、掩护地种植)及南南方的调运来调解。现在,西瓜机械冷藏保鲜手艺也是处理市场供给的一种有用要领。

我们接纳古代小型冷库,在优秀的隔热修建库内,装无机械冷却装备,凭据西瓜的储藏特征,工资调治和掌握储藏情况中的温湿度及气体身分,以延伸西瓜的保鲜期。如丰产一号,抗病黑巨霸等中晚熟种类,可储藏保鲜20-60d,其商品机能较好,效益可不雅,详细操作规程分述以下:

1、种类选择。

西瓜的种类差别,其组织构造与化学身分各别。统一西瓜种类的组织构造与化学身分又因发展情况身分的影响而有显着的转变。用于储藏保鲜的西瓜,应选择中晚熟的耐藏种类,其含糖量高,风味佳、光彩鲜明,瓜蔓和果面均无病虫害。

2、采收请求

1、成熟度选择。西瓜的成熟期与种类,收获期及坐果后的积温有亲近的关系。统一种类,每年的成熟时代也不雷同。肯定采收获熟度,最好选用无毁伤水果测定仪,将测定仪的探头中间线瞄准果实中间点上,小于8度为生瓜,年夜于8度为熟瓜。用于冷库储藏保鲜的西瓜,应选择8成熟的瓜。因充实成熟的西瓜组织易毁伤,影响储藏品德,招致果实空心倒瓤,食用时绵软无味,乃至糜烂。

2、采收要领。在薄暮采收,有益于下降品温。采摘时,在瓜柄上端留5cm枝蔓,可淘汰水份蒸发及伤口熏染。

3、预冷。

预冷是指在入冷库前使西瓜品温尽快冷却到所划定的温度规模,较好地坚持其原有品德。预冷最简朴的要领,是在采摘后堆放在田间,使用夜间高温预冷,在清早气温上升之前入库。入库1周内接纳制冷机轮回冷空气,借助热传导与蒸发潜热来冷却西瓜,使西瓜与冷库温度分歧,一样平常温度为8-12℃,绝对湿度80%阁下,最低库温可掌握在5-6℃。

4、冷库消毒及制冷。

西瓜储藏冷库及器具在应用前3-6d,选用0.1mg/kg克菌灵喷雾消毒,坚持库内干净卫生,无杂菌。启动库内制冷体系,将储藏温度调控在8-12℃,然后凭据西瓜种类特征,1周内降至最好温度。

5、冷藏库的治理

1、冷库温度。西瓜冷库储藏的适温为5-6℃,特别是储藏早期,应选用慢慢降温后,再转入正常储藏,以淘汰西瓜的心理病害,进步储藏质量。夏日或春季从冷库中掏出西瓜时,瓜面上轻易凝聚水珠,出库后货架期很短,以是出库前需逐步升温,使西瓜品温逐步降低至适温再出库,有益于包管质量和延伸货架期。

2、冷库湿度。西瓜冷藏相宜的绝对湿度为80-85%,因为蒸发管常常不停地结附冰霜,又不停地将冰霜冲走,和修建物多用水泥质料,导致库内湿度下降,达不到西瓜对湿度的请求,可在空中洒清洁水或铺湿草帘。

3、冷库的透风换气。冷库内西瓜经由过程呼吸感化放出CO2和乙烯等其他安慰性气体,当积聚到必定浓度后,便增进西水果实的后熟朽迈,品德变劣,没法恒久储藏。是以,必需透风换气。可选择气温较低的凌晨,翻开排气窗,在透风换气的同时,开启主动喷雾器,随凉风将纤细水雾送入库内,后果越发幻想。

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